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March 20, 2016

一直所謂「九制」是藥行中傳說級別的炮製,神級固然神,但是「九制」極不易為。一是天氣需要許可,要是濕度較高地區,根本無法執行;二是成本要高,九制熟地一斤接近千元級,實非一般藥行可負擔。

故此我們引進了「久制」型式,因為南方天氣關係,南方藥工另外發展的方法。長時間煎煮,然後長時間日照一次,達到可接近北方九蒸九曬的質量。

首烏炮製,除了煮的時間夠長外,還對輔料有要求,要用較大量的黑豆汁炮製方可。所以有兩個要點,一是蒸或煮時間夠長,最終成品已經有足夠粉性;其二是黑豆味濃。兩兩相成,才是好首烏。

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