April 6, 2016

近日為參觀活動買了外間的柴胡,趁此機會,比較一下,示範何謂平靚正。

論等次,這個縱切柴胡可道鬼斧神功,然而彷彿很好看的背後,卻有很大問題。其一,蘆頭未淨,光是地上部份就幾近佔重3成至5成,藥效大打折扣; 其二,品種問題,混有不少南柴胡,可以見到典型特徵;其三,縱切雖然片型好看,但看粗細度其實不算出色,甚至很一般;其四,袋中的細碎,並沒有因為片型好看而精選,只是袋面效果好一些,同時大量細碎中有許多別異樣的枝條或地上部份摻入(這個其實很危險)。

而你知道這個規格在香港叫甚麼嗎? 這就叫中柴胡,價錢比起百子櫃在賣的還要貴。我們的柴胡,是從種植...

March 15, 2016

醋炒柴胡是常用炮製品,生柴胡升散作用較強,多用於解表退熱;醋制則能緩和升散之性,增強疏肝止痛作用。

先取質量不錯的柴胡;我們這裡用的是GAP基地的足年期種植柴胡,簡單切製工藝以減低損失(縱切是「鬼斧神工」外,同時浸泡帶來的藥效損失和工夫錢都很大);然後去清地上部份,但不去走細尾。因為地上部位並非藥用部份,但往往佔柴胡的 1/3至1/2重量。而細尾則是藥用部份,不必因樣子不好看而去掉。如此柴胡的性價比就自然會超越一般的「好看貨」。一般少陽病用15-20g左右相當穩定可靠。

然後取適量醋混和柴胡,這個適量是不傳之秘,是既要平衡滲透率,同時使...

Please reload

Featured Posts

廣西原色老樹桂圓

July 19, 2017

1/8
Please reload

​最近文章
Please reload

檔案
Please reload

​標籤
追蹤我們
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

關絡我們

(852) 2462 2938 

info@100cabinet.com

  • Facebook Clean

付款方法

© 2014 by 100 Cabinet Ltd.