February 12, 2016

香港一般桂枝主要分三種等級:桂枝;圓桂枝;桂枝尖。藥用桂枝實以最不好看的桂枝尖為貴,以鮮嫩油多為佳。圓桂枝雖為大片好看且價低,但實際往往已是老而乾枯,含油量不足。

上等桂枝一般只為筆芯粗或筆桿粗,但這次掌櫃則把握了機會,引入了筆嘴粗的頂級嫩桂枝尖,大幅提昇了桂枝質量。

細、嫩、香、辣、甜,可道是這種貨的最大特色。雖然幾種檔次味道接近,但在嘗味的方法下明顯就很明顯,先取定量,然後置入口中唾液潤透,最後快速咬碎。好桂枝就會釋放出高濃度的辣味,這樣比較,不同檔次的差異就會非常明顯。

用好桂枝,辛香明顯,溫通之效更明確;作為經方及常用主藥,絕對值...

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