南棗

「一日三個棗，一生不易老」，是很顯淺的話，但如何選南棗，則大有學問！

一般常用棗類有三種，基本的紅棗；經煙熏而成的烏棗。 與及品種不同，價錢矜貴的南棗。今天為大家帶來的就是特選南棗。南棗產於浙江義烏，而之所以矜貴，除了來源較少外，同時是道地南方產物，其氣較香，不如紅棗般黏膩，而其性味更平和，又適合於南方保存，不經硫磺熏制，更適合日常自行食用作保健用途。

而要買到好南棗，就要首先知道重要鑑別點，就是南棗果核中空，裡面有「果仁」在，搖之可輕輕作響。當然不是每一棵都那麼明顯，但應當大部份都沒問題，搖棗時會感到其仁抖動。另一重要特色是果肉堅實，不如大棗般鬆泡，按之不陷。其餘均屬相對特質，不能作準了。

南棗同時有分不同加工方法，有生晒，同時又有「燙棗」規格。掌櫃為我們選擇的是稍為烏色的燙棗。說燙棗乾淨，耐放，而且不必泡至發亮減少成份流失，更不必用糖水加工，味道更清更 香。每天三四個棗，健脾養血，又不會滋膩生濕，剛剛好。

總結南棗之基本鑑別特徵： 1. 棗身長 2. 肉堅實 3. 核細長 4. 有核仁

【掌櫃推介】 正宗浙江義烏產地直送

正宗義烏南棗(一級)：$220/包 (500g) 正宗義烏南棗(特級)：$250/包 (500g)

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