內蒙野黃耆粒

黃耆可謂是常用藥中最最最難進貨的藥，便宜的貨太差；貴的貨又太貴。不喜歡用耆折的話又很難處理，這次終於找到野生級別黃耆而又價錢合理。

圖中可以看到三種黃耆粒，黃耆粒簡單切，保留最好藥用狀態，而且節省刀工成本。我們選用的是內蒙野黃耆粒，氣香不俗，腥氣少。

有人認為「越豆腥越好」，其實那是錯誤的。有腥氣與否，只是說明是否品種正確而矣。品種正確後，越成熟越夠年份的就腥氣越少；但內蒙黃耆卻是三種常用黃耆中最腥的。所以三種黃耆都要按回各種的味道傾向來評價。

而就一般同產地的而言，第一是要夠老夠粗，起碼不要太細。三種耆粒，另外兩種都是栽培的，一個是山西、一個是甘肅。跟內蒙野黃耆粒比，明顯就差了檔次。粗度的那麼一級別分別，其實在黃耆商品的年份評價上就差好遠。我們的野黃耆粒，粗一些，稍有糠心，金盞銀盤可，用作日常藥用，就能發揮相當好的性價比。

而我們口中常道的「北耆」，其實本身只是用作稱呼內蒙所產的黃耆，就後來被借代成一遍黃耆商品的名字而矣。另外山西黃耆在近代亦非常知名，尤其野生級別貨，不過其名號則與「北耆」實有所別。

質量一般的黃耆效果差，容易燥，可以多加留意。黃耆沒有處理好質量問題，基本沒有談及用量的意義。當然如果道地產區的更粗野生貨就更貴了，有機會再介紹各種特級野生黃耆，不過那些離日常用藥就有點遠了。黃耆的話題很多，也是教學裡面其中最難教好的一個，日後有機會，再為大家介紹好貨。