特級桂枝尖

香港一般桂枝主要分三種等級：桂枝；圓桂枝；桂枝尖。藥用桂枝實以最不好看的桂枝尖為貴，以鮮嫩油多為佳。圓桂枝雖為大片好看且價低，但實際往往已是老而乾枯，含油量不足。

上等桂枝一般只為筆芯粗或筆桿粗，但這次掌櫃則把握了機會，引入了筆嘴粗的頂級嫩桂枝尖，大幅提昇了桂枝質量。

細、嫩、香、辣、甜，可道是這種貨的最大特色。雖然幾種檔次味道接近，但在嘗味的方法下明顯就很明顯，先取定量，然後置入口中唾液潤透，最後快速咬碎。好桂枝就會釋放出高濃度的辣味，這樣比較，不同檔次的差異就會非常明顯。