
中藥與硫磺
最近新聞提到,香港有政黨化驗巿面中藥材,發現20個樣本中有8個的二氧化硫含量超過內地《中國藥典》每公斤含150毫克的上限,當中有當歸片的二氧化硫含量為內地上限的10.8倍。有關政黨促請政府加強規管。 https://news.mingpao.com/ins/instantnews/web_tc/article/20171029/s00001/1509260372059 掌櫃藉此機會說說中藥與硫磺的關係。 南方天氣溫熱、濕度又高,故此傳統中藥製作及保存不易。一要切片薄(講究刀功)、二要潤功足(不過多水份)、三要曬得乾(含水量低) ,才可做好藥材和不易變壞。這些做法可以達到少量硫磺即可,甚至不需硫磺熏製。然而藥行後繼乏人,好藥亦未有得到更有價值的回報。故此,優質加工者漸少,而簡單依賴大量硫磺熏製者卻愈來愈多。 而尤其香港地區要求中藥飲片「大片」、「色白」。故此舊式製作法均更會使用額外硫磺,一則使色白,二則是含水量增加而不變壞(增重)。用硫磺本來不是罪,是有效防腐,但濫用過用,甚至目標只是「美白」和「增重」,則不對了。「硫磺原是火中精」,其性極熱,過度

正官庄新包裝
今收到更換包裝通知,敬請貴 客留意。而舊包裝仍保持銷售,直至新貨自然取代。現通報貴 客相關事宜,敬希知悉。
如有查詢及訂購,可與百子櫃聯絡。

青皮,不是陳皮
又到一年一度「曬青皮」的時候。掌櫃再一次呼籲各位,真正優質陳皮,是到接近冬至時期採收的「大紅皮」。足夠成熟氣香甜不燥的。 作食療或者香料均頗為適合。百子櫃長期提供優質陳年新會大紅皮供選購。
青色的是青皮,即便放久了變深色,跟真正紅皮/大紅皮放久放好的成色完全不同。青皮 (包括放久深色的青皮)僅適合臨床破氣藥用。就不太適合一般民間自用。而且放陳也不容易醇和。建議市民小心選購。歡迎同道傳播。

野生靈芝
靈芝不算傳統中醫的常用藥品,但也算值得一曬,減低一下誤傳和誤會。野生靈芝少而價貴,難得放山友人送來樣品,拍一個。而靈芝也有特定品種,不是隨便的菇菌類就能入藥。而正品正宗的野生赤靈芝,最要緊的是其香氣非栽培品可比;其餘形狀特徵也有其重點。
而近年追捧野生靈芝亂吃一通,掌櫃是不認同的。如果是危重病人,建議更應該諮詢註冊中醫求治為上。