價貴十倍的防風

以簡切橫切其實才最實際。

防風是非常普遍的常用藥，但好貨確實難尋。掌櫃讀書時常常想用防風，但一般效果都非常一般，用不用基本一樣，即是沒用。 後來去北京，隨師學藥，發現防風都遠比香港的小粒，味道相差極遠。老師就說那是野生品，供應很少，不能多採。貨只屬特供品，沒作大規模供應。故此只有特定用藥單位才會供貨。

那麼兩者有何分別呢？ 一般的栽培防風粒大味甜，但香味小，辛味淡。而野生防風則有明顯辛香氣，臨床作用相差甚遠。 另一個點，我們可以看「鳳眼圈」，防風肉部在採收後，稍放一下，與空氣產生作用，會變成紅色；一般作為鑑別點。野生防風鳳眼圈明顯。而一般栽培品，則往往很輕，有時或因管理或栽培不善，使糖份過多易壞，甚至熏了過多硫磺，質量就更差矣。