黨參的「都市傳說」

👲掌櫃準備講課時，常去裝傻買樣品。一次在藥肆一帶隨街走，看到比較粗的黨參拿來看。店內人員立刻衝出來，說「你睇睇黨參幾軟幾多汁！！」

我跟同行友笑笑，因為明知是騙局，但反正講課就常常要買爛貨做反面教材，無壞。😂

實際上，黨參軟或硬，看的主要是水份。黨參含水量，在黑心商人手下可以達三成以上，同時為配合重水份下容易保存，就以大量硫磺熏製。此亦所以部份患者自覺對黨參敏感燥熱，實際藥性並沒那麼強，只因為硫磺而燥。本身黨參有清香氣，入口微甜；硫磺熏製貨，又是那種刺鼻之氣，入口酸味明顯。只要試過一次，其實就可以分辨了。⚠

為良醫覓良藥，是百子櫃的宗旨，由成立之初已經多作聯系和考察，幾經艱苦，才聯絡到產地藥商直接售賣新鮮貨。我們把含水量大約控製在一成，即是進風乾機十小時後，減重在百份之十左右，更好保存，也是「貨真價實」；到貨以後真空包裝，存放雪櫃。這就是百子櫃的傳統現代相配合，道地藥材，現代工藝，為同寅和用家多走了一步。💪👍

其實也不必多說，煮出來的藥湯，是甜是酸，一進口就可以分出來。😋