青皮,不是陳皮

又到一年一度「曬青皮」的時候。掌櫃再一次呼籲各位,真正優質陳皮,是到接近冬至時期採收的「大紅皮」。足夠成熟氣香甜不燥的。 作食療或者香料均頗為適合。百子櫃長期提供優質陳年新會大紅皮供選購。 青色的是青皮,即便放久了變深色,跟真正紅皮/大紅皮放久放好的成色完全不同。青皮 (包括放久深色的青皮)僅適合臨床破氣藥用。就不太適合一般民間自用。而且放陳也不容易醇和。建議市民小心選購。歡迎同道傳播。

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